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お肉の塩 黒（竹炭塩＋黒胡椒）は、新潟県村上地区の日本海の海水を汲み上げ、竹炭塩工房が丁寧に精製した日本海の塩を、越後北限村上産の竹筒の中に入れ、高温で焼き上げた手作りの塩（竹炭塩）に、黒胡椒（ブラックペッパー）を配合しました。
販売価格：320円（税抜）（税込 346円）
| 商品名 | お肉の塩 黒 |
|---|---|
| 名称 | 塩 |
| 原材料名 | 海塩（国内製造） 、 ブラックペッパー / 竹炭 |
| 内容量 | 20g |
| 保存方法 | 直射日光を避け常温で保存してください。 |
| 生産地 | 新潟県村上市 |
| 発送方法 | 通常便 |
| 備考 | ・固まることもありますが、品質には問題ありません。 ・塩の中にある黒い粒は竹炭です。安心してお使いください。 |
お肉の塩 黒（竹炭塩＋黒胡椒）は、新潟県村上地区の日本海の海水を汲み上げ、竹炭塩工房が丁寧に精製した日本海の塩を、越後北限村上産の竹筒の中に入れ、高温で焼き上げた手作りの塩（竹炭塩）に、黒胡椒（ブラックペッパー）を配合しました。
1包につき20g入りを5個セットにしました。
販売価格：1,600円（税抜）（税込 1,728円）
| 商品名 | お肉の塩 黒 5個セット |
|---|---|
| 名称 | 塩 |
| 原材料名 | 海塩（国内製造） 、ブラックペッパー / 竹炭 |
| 内容量 | 20g/包 × 5個 |
| 保存方法 | 直射日光を避け常温で保存してください。 |
| 生産地 | 新潟県村上市 |
| 発送方法 | 通常便 |
| 備考 | ・固まることもありますが、品質には問題ありません。 ・塩の中にある黒い粒は竹炭です。安心してお使いください。 |
お肉の塩 黒（竹炭塩＋黒胡椒）は、新潟県村上地区の日本海の海水を汲み上げ、竹炭塩工房が丁寧に精製した日本海の塩を、越後北限村上産の竹筒の中に入れ、高温で焼き上げた手作りの塩（竹炭塩）に、黒胡椒（ブラックペッパー）を配合しました。
1包につき20g入りを10個セットにしました。
販売価格：3,000円（税抜）（税込 3,240円）
| 商品名 | お肉の塩 黒 10個セット |
|---|---|
| 名称 | 塩 |
| 原材料名 | 海塩（国内製造）、ブラックペッパー / 竹炭 |
| 内容量 | 20g/包 × 10個 |
| 保存方法 | 直射日光を避け常温で保存してください。 |
| 生産地 | 新潟県村上市 |
| 発送方法 | 通常便 |
| 備考 | ・固まることもありますが、品質には問題ありません。 ・塩の中にある黒い粒は竹炭です。安心してお使いください。 |
| 熱量 | 86kcal |
|---|---|
| タンパク質 | 0.6g |
| 脂質 | 0.6g |
| 炭水化物 | 17.3g |
| 食塩相当量 | 73.66g |
お肉の塩 黒（竹炭塩＋黒胡椒）は、新潟県村上地区の日本海の海水を汲み上げ、竹炭塩工房が丁寧に精製した日本海の塩を、越後北限村上産の竹筒の中に入れ、高温で焼き上げた手作りの塩（竹炭塩）に、黒胡椒（ブラックペッパー）を配合しました。
竹には、竹酸など豊富にミネラル分が含まれています。
そして、竹が焼き上がる過程で、竹のミネラル分が塩に染み出し、焼きあがった竹炭が塩と融合し、旨い塩（竹炭塩）ができあがります。
出来上がった棒状の竹炭塩を、 セラミック製のグラインダーボウルで擂りおろして、「竹炭塩」が完成します。
製造工程の詳細は、「竹炭塩が出来るまで」のページもご覧ください。
炎が塩を溶かし、竹を焼き、海の恵みと山の恵みが、この温度、この瞬間に釜の中で合体し、融合しあい、竹炭塩が生まれます。
竹炭塩は、製造する温度や時間で、味や成分がまったく違ってきます。
試行錯誤の繰り返しで、現在の竹炭塩が出来上がりました。
１５時間つきっきりで釜の温度を一定に保ちます。
四季の気温と炎の力を見極め、真剣に火と向き合い、美味しい塩を作りたいと願っていると、時間の経過も忘れます。
こうして、竹炭塩が完成します。
是非一度、竹炭塩をお召し上がりください。
山の炭焼きおやじ こと、「渡辺保文」は、平成22年9月に社団法人国土緑化推進機構から、炭焼き加工部門で、「森の名手・名人」として認定されました。
