越後村上竹炭塩工房 - 燻製塩三種の燻製塩【桜・梅・ひのき】

燻製塩三種の燻製塩【桜・梅・ひのき】

新潟県村上地区の日本海の海水を汲み上げ、竹炭塩工房が丁寧に手作りした「日本海の塩」を、「桜の木」「梅の木」「ひのき」のチップで燻して作り上げた「燻製塩」です。

どんな味か試してみたい、との声にお応えし「三種パック（ケース入り）」と「三種パック（袋入り）」をご用意しました。各10g入りです。

ご注文（燻製塩三種の燻製塩【桜・梅・ひのき】）

新潟県村上地区の日本海の海水を汲み上げ、竹炭塩工房が丁寧に手作りした「日本海の塩」を、「梅の木」のチップで燻して作り上げた「燻製塩」です。

販売価格：400円（税抜）（税込 432円）

商品名	燻製塩三種の燻製塩（ケース入り）【桜・梅・ひのき】
名称	塩加工品（燻製塩）
原材料名	海塩（国内製造）
内容量	【桜】10g、【梅】10g、【ひのき】10g
保存方法	冷暗所で保存してください。
生産地	新潟県村上市
発送方法	通常便
備考	・ごくまれに黒い粒等の來雑物が混ざることがありますが、品質食味には問題ありません。

販売価格：400円（税抜）（税込 432円）

商品名	燻製塩三種の燻製塩（袋入り）【桜・梅・ひのき】
名称	塩加工品（燻製塩）
原材料名	海塩（国内製造）
内容量	【桜】10g、【梅】10g、【ひのき】10g
保存方法	冷暗所で保存してください。
生産地	新潟県村上市
発送方法	通常便
備考	・ごくまれに黒い粒等の來雑物が混ざることがありますが、品質食味には問題ありません。

新潟県村上地区の日本海の海水を汲み上げ、竹炭塩工房が丁寧に手作りした「日本海の塩」を、「梅の木」「梅の木」「ひのき」のチップで燻して作り上げ、「燻製塩」ができあがります。

燻製は好きだけど、作るのが大変・・・だから・・・
「塩そのもの」を燻製しました。

燻製塩を食材や料理にかければ、手軽に燻製の風味をお楽しみいただけます。

燻製塩

燻製塩は、生の食材にかけるだけなので、「燻製を生で食べたい！」という、ちょっと矛盾した願望をかなえます。

燻製塩

塩味の少ない素材や料理にお使いください。
※ 塩味が強くなり過ぎないよう調節してお使いください。

【焼き魚】・・・
甘塩または生の鮭切り身を焼く。
食べる際に燻製塩をお好みの量で振りかけます。
スモークサーモンのような味わいに。

【蒸し鶏】・・・
蒸す、またはボイルした鶏の胸肉や、ささ身に、
燻製塩をお好みの量で振りかけます。
お好みでオリーブオイルをかけて。

【ポテトサラダ】・・・
サラダを作る時の塩として使います。

【ゆで玉子】・・・
相性バツグン！まるで燻製玉子のようです。

【アレンジ】・・・燻製塩＋オリーブオイル＋レモン＋黒胡椒
・白身魚のお刺身
・甘海老のお刺身
・ボイルした海老
・牡蠣やムール貝
・バゲットなど・・・

森の名人渡辺保文１５時間つきっきりで釜の温度を一定に保ちます。
四季の気温と炎の力を見極め、真剣に火と向き合い、美味しい塩を作りたいと願っていると、時間の経過も忘れます。

こうして、竹炭塩が完成します。

是非一度、竹炭塩をお召し上がりください。

山の炭焼きおやじこと、「渡辺保文」は、平成22年9月に社団法人国土緑化推進機構から、炭焼き加工部門で、「森の名手・名人」として認定されました。