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竹炭塩 旨塩棒は、海塩のミネラル分と竹のミネラル分がひとつに!高温で焼き上げ、旨い塩ができました!

竹炭塩とは?

竹炭塩とは、ミネラル豊富な海塩を、竹筒の中に入れ、高温で焼き上げた塩です。

竹にも、竹酸など豊富にミネラル分が含まれています。
そして、竹が焼き上がる過程で、竹のミネラル分が海塩に染み出し、竹のミネラル分と海塩のミネラル分が融合し、旨い塩(竹炭塩)ができあがります。

 

海の恵みと、山の恵みが、火の力でひとつに!

旨塩棒の火入れ前炎が塩を溶かし、竹を焼き、海の恵みと山の恵みが、この温度、この瞬間に釜の中で合体し、融合しあい、竹炭塩が生まれます。


火の力で竹炭塩ができあがります。竹炭塩は、製造する温度や時間で、味や成分がまったく違ってきます。

試行錯誤の繰り返しで、現在の竹炭塩が出来上がりました。


 

森の名人が作る 竹炭塩

森の名人 渡辺保文15時間つきっきりで釜の温度を一定に保ちます。
四季の気温と炎の力を見極め、真剣に火と向き合い、美味しい塩を作りたいと願っていると、時間の経過も忘れます。

こうして、竹炭塩が完成します。

ミネラル豊富な竹炭塩を、是非一度お召し上がりください。

 

山の炭焼きおやじ こと、「渡辺保文」は、平成22年9月に社団法人国土緑化推進機構から、炭焼き加工部門で、「森の名手・名人」として認定されました。


 

竹炭塩の棒を専用のおろし器で擂るとパウダー状に

旨塩棒の擂りおろし こうして出来上がった竹炭塩の棒は、専用のおろし器で擂(す)ると、パウダー状に細かくなります。

パウダー状だから、少量でも塩味を感じやすく、旨みと、まろやかな味が舌に伝わります。

生サラダ、冷奴、焼き鳥、枝豆、お漬物、お刺身などに、振り塩で、お好みの量で、お楽しみください。

高温で焼くため雑菌は無くなり、身体に有効なミネラル分が残ります。

黒い粒は竹炭ですので、安心してお召し上がりいただけます。

サラダにも竹炭塩が合いますよ!
サラダにも竹炭塩が合いますよ!

 

竹炭塩 旨塩棒 の成分表

(財 新潟県環境衛生研究所 検査)

【竹炭塩 旨塩棒の成分表】(100g当たり)
エネルギー 1kcal
タンパク質 0.1g未満
脂質 0.1未満
炭水化物 0.1g
ナトリウム 38.5mg
食塩相当量
(ナトリウム換算)
97.8g

竹炭塩 旨塩棒おろし器セット の販売

旨塩棒 おろし器セット
旨塩棒 おろし器セット
専用ボックス入りでのお届けです。

旨塩棒 おろし器セット
1セット:2,200(税込 2,376円)

個数:

商品名 旨塩棒 おろし器セット
品名 食塩
原材料・成分 海水塩、竹炭
内容量 50g 以上×2本
直径:2cm前後、
長さ:10cm前後
(手作りのため1品ごとに形、色、内容量が異なります。)
専用おろし器1個
生産地 新潟県村上市
発送方法 通常便
保存方法 直射日光、高温多湿を避けて清潔なところで保存してください。
おろし器 陶製焼き物
羊工房(村上市)製作

竹炭塩 旨塩棒おろし器セット 2組の販売

旨塩棒 おろし器セット 2組
旨塩棒 おろし器セット
専用ボックス入りを2組お届けいたします。

旨塩棒 おろし器セット 2組
1セット:4,000(税込 4,320円)

個数:

商品名 旨塩棒 おろし器セット 2組
品名 食塩
原材料・成分 海水塩、竹炭
内容量 50g 以上×4本
直径:2cm前後、
長さ:10cm前後
(手作りのため1品ごとに形、色、内容量が異なります。)
専用おろし器2個
生産地 新潟県村上市
発送方法 通常便
保存方法 直射日光、高温多湿を避けて清潔なところで保存してください。
おろし器 陶製焼き物
羊工房(村上市)製作

竹炭塩 旨塩棒(単品)の販売

旨塩棒

旨塩棒(単品)
1個:700(税込 756円)

個数:

商品名 旨塩棒
品名 食塩
原材料・成分 海水塩、竹炭
内容量 50g 以上×1本
(手作りのため1品ごとに形、色、内容量が異なります。)
生産地 新潟県村上市
発送方法 通常便
保存方法 直射日光、高温多湿を避けて清潔なところで保存してください。

 

竹炭塩の原材料表示について

竹炭塩の原料は「海塩」と「竹」です。

「木炭」とありますが、「竹炭」以外は使用しておりません。

竹炭塩の販売

竹炭塩 旨塩棒

竹炭塩 旨塩棒
700円〜

すりおろして使う竹炭塩です。パウダー状だから、少量でも塩味を感じやすく、旨みと、まろやかな味が舌に伝わります。

詳しい内容を見る

竹炭塩 瓶入り

竹炭塩 瓶入り
450

竹炭塩(瓶入り)です。テーブル塩、ふり塩として、すぐに使えます。お得な詰め替え用もございます。

詳しい内容を見る

竹炭塩 コショウ入り

竹炭塩 コショウ入り
500

竹炭塩に黒胡椒を入れました。お肉などのお料理に、塩コショウを振るときに、竹炭塩が使えます。また、テーブル塩、ふり塩としても使えます。お得な詰め替え用もございます。

詳しい内容を見る

竹炭塩3種 利き塩セット

竹炭塩3種
利き塩セット

390

竹炭塩が初めての方へ利き塩セットをご用意いたしました!

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竹炭焼き塩を使用した【塩飴】

竹炭焼き塩を使用した
【おにぎりの塩】

300円〜

竹炭焼き塩をパウダー状にすりおろしました。ちょっと贅沢な塩で、いつもと違うおにぎりに!

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竹炭焼き塩を使用した【塩飴】

竹炭焼き塩を使用した
【塩飴】

250円〜

竹炭焼き塩を使用した【塩飴】です。熱中症の予防に!塩分と糖分の補給に!

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竹炭焼き塩を使用した【塩飴】

竹炭焼き塩を使用した
【えんぺいとう】

400円〜

竹炭焼き塩と、金平糖が出合い、新しい味の「おやつ」ができました!

詳しい内容を見る

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