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竹炭塩 海塩のミネラル分と竹のミネラル分がひとつに!高温で焼き上げ、旨い塩ができました!

竹炭塩3種 利き塩セット

竹炭塩を初めてご覧の方、 興味はあるがまだ使ったことがない方へ、竹炭塩3種の利き塩セットをご用意いたしました。

竹炭塩3種の利き塩セットの構成内容は、

【竹炭塩 10g】、【旨塩 10g】、【竹炭塩 コショウ入り 10g】の各1袋入りです。
(【旨塩】とは、竹炭塩をパウダー状にした塩です。)

テーブル塩として、天ぷらや野菜などのふり塩にお使いください。
また、おにぎりに使うと、灰色の塩なので、使った量がわかり便利です。

竹炭塩とは?

竹炭塩とは、日本近海の海水を汲み上げて作られた塩を、竹筒の中に入れ、高温で焼き上げた塩です。

竹には、竹酸など豊富にミネラル分が含まれています。
そして、竹が焼き上がる過程で、竹のミネラル分が塩に染み出し、焼きあがった竹炭が塩と融合し、旨い塩(竹炭塩)ができあがります。

 

海の恵みと、山の恵みが、火の力でひとつに!

火の力で竹炭塩ができあがります。炎が塩を溶かし、竹を焼き、海の恵みと山の恵みが、この温度、この瞬間に釜の中で合体し、融合しあい、竹炭塩が生まれます。

竹炭塩は、製造する温度や時間で、味や成分がまったく違ってきます。

試行錯誤の繰り返しで、現在の竹炭塩が出来上がりました。


 

森の名人が作る 竹炭塩

森の名人 渡辺保文15時間つきっきりで釜の温度を一定に保ちます。
四季の気温と炎の力を見極め、真剣に火と向き合い、美味しい塩を作りたいと願っていると、時間の経過も忘れます。

こうして、竹炭塩が完成します。

是非一度、竹炭塩をお召し上がりください。

 

山の炭焼きおやじ こと、「渡辺保文」は、平成22年9月に社団法人国土緑化推進機構から、炭焼き加工部門で、「森の名手・名人」として認定されました。


 

竹炭塩 3種類の成分表

(財 新潟県環境衛生研究所 検査)

【竹炭塩の成分表】(100g当たり)
エネルギー 1kcal
タンパク質 0.1g
脂質 0.1g
炭水化物 0.1g
ナトリウム 38.5mg
食塩相当量
(ナトリウム換算)
97.8g
【竹焼き塩 旨塩の成分表】(100g当たり)
エネルギー 1kcal
タンパク質 0.1g
脂質 0.1g
炭水化物 0.1g
ナトリウム 38.5mg
食塩相当量
(ナトリウム換算)
97.8g
竹炭塩をパウダー状にしたものが「旨塩」です。
用途によって使いわけてください。
【竹炭塩 コショウ入り の成分表】(100g当たり)
エネルギー 103kcal
タンパク質 3.6g
脂質 2.1g
炭水化物 17.3g
ナトリウム 24.5mg
食塩相当量
(ナトリウム換算)
62.4g

※コショウは粗引き黒胡椒です。

毎日の食卓に、ふり塩、つけ塩としてお使いください。
焼き魚、漬物、肉料理などの食材の本来の味を引き出してくれます。

※竹炭塩に含まれる黒い粒は、竹炭ですので、安心してお召し上がりいただけます。

 

竹炭塩3種 利き塩セットの販売

竹炭塩3種 利き塩セット

お友達へのプレゼントや、会合などの景品としても好評です。

竹炭塩3種 利き塩セット
1セット:400(税込 432円)

個数:

商品名 竹炭塩3種 利き塩セット
原材料・成分 【竹炭塩】海水塩、竹炭。
【竹焼き塩 旨塩】海水塩、竹炭。
【竹炭塩 コショウ入)】海水塩、黒胡椒、竹炭。
内容量 各10g
生産地 新潟県村上市

竹炭塩の原材料表示について

竹炭塩の原料は、「塩」と「竹」です。
そして焼き上げますので、「竹」は「竹炭」となります。

このように、竹炭塩の原材料は「塩と竹炭」なのですが、ここで食品に関する法律がその表示を規制しています。

【参照】

「木炭」とありますが、「竹炭」以外は使用しておりません。

竹炭塩の販売

竹炭塩 旨塩棒

竹炭塩 旨塩棒
700円〜

すりおろして使う竹炭塩です。パウダー状だから、少量でも塩味を感じやすく、旨みと、まろやかな味が舌に伝わります。

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竹炭塩 瓶入り

竹炭塩 瓶入り
500

竹炭塩(瓶入り)です。テーブル塩、ふり塩として、すぐに使えます。お得な詰め替え用もございます。

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竹炭塩 コショウ入り

竹炭塩 コショウ入り
500

竹炭塩に黒胡椒を入れました。お肉などのお料理に、塩コショウを振るときに、竹炭塩が使えます。また、テーブル塩、ふり塩としても使えます。お得な詰め替え用もございます。

詳しい内容を見る

竹炭塩3種 利き塩セット

竹炭塩3種
利き塩セット

400

竹炭塩が初めての方へ利き塩セットをご用意いたしました!

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竹炭焼き塩を使用した【塩飴】

竹炭焼き塩を使用した
【おにぎりの塩】

300円〜

竹炭焼き塩をパウダー状にすりおろしました。ちょっと贅沢な塩で、いつもと違うおにぎりに!

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竹炭焼き塩を使用した【塩飴】

竹炭焼き塩を使用した
【塩飴】

250円〜

竹炭焼き塩を使用した【塩飴】です。熱中症の予防に!塩分と糖分の補給に!

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竹炭焼き塩を使用した【塩飴】

竹炭焼き塩を使用した
【えんぺいとう】

400円〜

竹炭焼き塩と、金平糖が出合い、新しい味の「おやつ」ができました!

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