モンスターカレンダー

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竹林にて (2) 2013.4.14

20130423-2

ワサビの花です。

水辺でなく山に咲くワサビは、山北では葉や茎を食べます。

もちろん根の部分も食べますが、通常より小さく、すりおろして

「ワサビ」として使うのは量的にちょっと難しいのです。ですが、

ワサビの全体をつかい、人参・ゴボウ・糸コン・イクラなどと合

わせて作る郷土料理があります。お正月・お祝いの席などに

は欠かせないご馳走になります。

20130423-1

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